D-vitamin er et essentielt næringsstof. Den menneskelige krop har brug for det for at absorbere calcium og magnesium, som er nødvendigt for sunde knogler og tænder. Mens nogle mennesker får nok D-vitamin naturligt, andre ikke, og andre har brug for lidt ekstra. Fortsæt læsning for at lære mere om D-vitaminrige grøntsager.
Spise grøntsager til D-vitaminindtag
D-vitamin omtales ofte som solskinsvitamin, fordi menneskekroppen producerer det naturligt, når det udsættes for sol. På grund af dette kan den enkle havearbejde gøre meget for at hjælpe din krop med at producere det D-vitamin, den har brug for. Det betyder ikke noget, hvad du vokser - så længe du er ude i solskin regelmæssigt, gør du din krop godt.
Hvor godt dette fungerer varierer dog og kan afhænge af en række ting som hudfarve, årstid og tilstedeværelsen af solcreme. Mennesker over 70 har også brug for ekstra D-vitamin for at fremme sunde knogler. På grund af dette er det vigtigt for mange mennesker at finde måder at supplere deres D-vitaminindtag på. En effektiv måde er gennem diæt.
Grøntsager med et højt D-vitaminindhold
Den mest berømte diætkilde for D-vitamin er selvfølgelig mælk. Men er der noget D-vitamin i grøntsager? Det korte svar er ikke særlig. Grøntsager gør meget for os, men levering af D-vitamin er ikke en af deres stærke dragter. Der er dog en stor undtagelse: svampe.
Selvom de ikke er grøntsager i strengeste forstand, kan svampe dyrkes derhjemme. Og de indeholder en anstændig mængde D-vitamin … så længe du lægger dem først i solen. Svampe omdanner solskin til D-vitamin ligesom mennesker gør.
Pak dine svampe ud og placer dem i direkte sollys mindst en time før du spiser - dette bør øge deres D-vitaminindhold, og så snart du spiser dem, skal det også øge dit.
