Havearbejde er en uddannelse, men når du ikke længere er en nybegynder gartner, og spændingen ved at dyrke de sædvanlige gulerødder, ærter og selleri er aftaget tyndt, er det tid til at dyrke nogle nye til dig afgrøder. Der er skæve masser af eksotiske og interessante grøntsager at plante, og selvom de måske er nye for dig, er usædvanlige spiselige planter blevet dyrket i tusinder af år, men er måske bare faldet fra tjeneste. Følgende afgrøder kan bare få dig til at blive begejstret for havearbejde igen ved at opdage nye grøntsager at dyrke.
Om dyrkning af nye afgrøder
Der er sandsynligvis hundreder, om ikke flere, usædvanlige spiselige planter, der aldrig har fundet et sted i din have. Når du leder efter eksotiske grøntsager, der skal dyrkes, skal du sørge for, at de er velegnede til din USDA-hårdhedszone, og at du har den rigtige vækstsæson for en ny og usædvanlig afgrøde. Der kan være en grund til, at du for eksempel aldrig har dyrket dragonfrugt, som er hårdfør for zone 9-11.
Interessante grøntsager at plante
Ligesom østers, men bor ikke i nærheden af havet? Prøv at dyrke salsify, også kendt som østersplanten. Denne cool-season rod veggie vokser ligesom en gulerod, men med den overraskende smag af en østers.
En anden kølig sæsongrøntsag, romanesco, ligner lidt en lysegrøn hjerne eller et kryds mellem broccoli og blomkål. Det bruges faktisk ofte i stedet for sidstnævnte i opskrifter, der kræver blomkål og kan tilberedes ligesom du ville blomkål.
Sunchoke, et medlem af solsikkefamilien, er en rodfrugt, også kaldet jordskok med henvisning til sin artiskoklignende smag. Denne cool-sæson veggie er en fantastisk kilde til jern.
Knoldselleri er en anden rodgrøntsag, der ligner selleri, men der slutter lighederne. Mens knoldselleri er lavt i stivelse, bruges det på sammenlignelige måder med kartoflen. Det er en toårig, der mere ofte dyrkes som en årlig.
Nygrønsager kan være eksotiske eller dem med et twist til klassiske afgrøder. Tag for eksempel sorte radiser. De ligner en radise, kun i stedet for den blide, røde farve er de sorte - perfekte til en let makaber crudités-tallerken ved Halloween. Der er også flerfarvede gulerødder, der kommer i nuancer af rød, gul og lilla. Eller hvad med at dyrke gyldne rødbeder med deres gule kød eller chioggiabeder, der har lyserød og hvid vandret stribe?
Gai Lan eller kinesisk broccoli kan koges stegt eller sauteret og kan bruges i stedet for broccoli i de fleste opskrifter, selvom den har en let bitter smag.
Nye og usædvanlige frugter at prøve
For noget lidt mere eksotisk, prøv at dyrke usædvanlig frugt - som den førnævnte drakefrugt, en anden verdenskrig søde, skællende frugt, der er hjemmehørende i Mexico og Central- og Sydamerika. Dragtfrugt, der kaldes en næringsrig superfood, er medlem af kaktusfamilien og trives som sådan i tropiske til subtropiske klimaer.
Cherimoya-frugt bæres af busklignende træer. Med sit søde cremede kød omtales cherimoya ofte som "vanillecremeæble" og har en smag, der minder om ananas, banan og mango.
Cucamelon er en plante, der er let at dyrke, hvis frugt kan spises på et utal af måder - syltet, omrørt eller spist frisk. Den yndige frugt (også kaldet musemelon) ligner en vandmelon i dukkestørrelse.
Kiwano-melon eller gelémelon er en spiny, strålende farvet orange eller gul frugt med et grønt eller gult interiør. Sød og syrlig, Kiwano-melon er hjemmehørende i Afrika og er velegnet til varmere klimaer.
Lychee ligner et hindbær, men spises ikke på samme måde. Den rubinrøde hud skrælles tilbage for at afsløre sød, gennemsigtig papirmasse.
Dette er blot et udsnit af de mange usædvanlige afgrøder, der er tilgængelige for husgartneren. Du kan blive vild eller holde det mere reserveret, men jeg foreslår, at du bliver vild. Når alt kommer til alt handler havearbejde ofte om at eksperimentere, og det er halvt sjovt at vente åh så tålmodig på frugterne af dit arbejde.
