Nogensinde hørt om en rampe? Hvad er rampegrøntsager? Det svarer på en del af spørgsmålet, men der er så meget mere at finde ud af om rampe vegetabilske planter som anvendelser til ramper og hvordan man dyrker vilde purre ramper.
Hvad er rampegrøntsager?
Rampe vegetabilske planter (Allium tricoccum) er hjemmehørende i Appalachian Mountains, nord i Canada, vest i Missouri og Minnesota og syd til North Carolina og Tennessee. Voksende ramper findes almindeligvis i grupper i rige, fugtige løvskove. En fætter til løg-, purre- og hvidløgsplanten, rampen er også en skarp grøntsag, der nyder en genopblussen i popularitet.
Ramper er traditionelt foderet snarere end dyrket og identificeres let ved deres blade, normalt produceres to brede, flade blade fra hver pære. De er lette, sølvgrønne, 2,5 til 6,5 cm (1-2 ½ tommer) brede og 5-10 tommer (13 til 25,5 cm) lange. En forårsblomstrer, bladene visner og dør inden juni, og der produceres en lille klynge af hvide blomster.
Der er en vis forskel med hensyn til oprindelsen af navnet. Nogle mennesker siger, at navnet "rampe" er en forkortet version af Aries the Ram, stjernetegn for april og den måned, hvor voksende ramper begynder at dukke op. Andre siger, at "rampe" stammer fra en lignende engelsk plante kaldet "løsesum" (Allium ursinus), som tidligere blev kaldt "ramson".
Anvendelse til ramper
Ramper høstes for deres løg og blade, der smager som forårsløg med en garlicky aroma. Tilbage på dagen blev de normalt stegt i smør af animalsk fedt med æg og kartofler eller føjet til supper og pandekager. Både tidlige kolonister og amerikanske indianere værdsatte ramper. De var en vigtig kilde til tidligt forår mad efter måneder uden friske grøntsager og blev betragtet som en "tonic." Ramper kan også syges eller tørres til senere brug. I dag findes de sauterede i smør eller olivenolie i fine spisesteder.
Ramper og deres slægtninge er blevet brugt medicinsk til behandling af en lang række lidelser, og et af disse gammeldags midler er krydset ind i en moderne medicins verden. En af de mest almindelige anvendelser af både hvidløg og ramper var at udvise indre orme, og en koncentreret form produceres nu kommercielt. Det kaldes allicin, der kommer fra det videnskabelige navn Allium, gruppens navn for alle løg, hvidløg og ramper.
Sådan dyrkes ramper med vilde purre
Som nævnt er ramper normalt foderet, ikke dyrket - det er indtil for nylig. Ramper findes på mange landmændsmarkeder, der dyrkes af lokale landmænd. Dette kan være, hvor nogle mennesker er blevet introduceret til dem. Dette skaber et marked for flere ramper, som igen får flere landmænd til at begynde at dyrke dem, og spændende hos mange husmænd.
Så hvordan dyrker du vilde ramper? Husk at de naturligt vokser i et skyggefuldt område med rig, fugtig, godt drænet jord med højt organisk materiale. Tænk fugtigt skovbund. De kan dyrkes fra frø eller via transplantationer.
Frø kan sås til enhver tid, hvor jorden ikke er frossen med sensommeren til det tidlige efterår, prime time. Frø har brug for en varm, fugtig periode for at bryde dvalen efterfulgt af en kold periode. Hvis der ikke er tilstrækkelig opvarmning efter såning, spirer frøene først det andet forår. Så spiring kan tage alt fra seks til 18 måneder. Ingen sagde, det ville være let.
Sørg for at inkorporere masser af det organiske stof, der findes i rådnende skovjord, såsom komposterede blade eller rådnende planter. Fjern ukrudt, løsn jorden og riv for at forberede en fin frøbed. Så tynd frøene oven på jorden og tryk dem forsigtigt ned i jorden. Vand, og dæk rampefrøene med flere inches (5 til 13 cm.) Blade for at bevare fugt.
Hvis du dyrker ramper ved hjælp af transplantation, skal du plante løg i februar eller marts. Sæt pærer 7,5 cm dybe og 10 til 15 cm fra hinanden. Vand og mulch sengen med 2-3 inches (5 til 7,5 cm) komposterede blade.
