Vil du tilføje et lille krydderi til dit liv? Prøv at dyrke cayennepeber (Capsicum annuum 'Cayenne'). Cayenne peberplanter er også kendt som guinea krydderi, kohorn peberfrugter, aleva eller fugle peberfrugter, men kaldes mere almindeligt som rød peber i sin pulveriserede form, der bruges til at smage mad i en række forskellige køkkener og medicinsk.
Opkaldt efter byen Fransk Guyana Cayenne er cayennepeberplanter relateret til paprika, jalapenos og andre peberfrugter med et strejf mere varme end sidstnævnte. På Scoville-skalaen er cayennepeber bedømt til 30.000-50.000 enheder - krydret, men ikke så meget, det slår dine sokker af. Det her Capsicum slægten er i nattskygge familien af Solanaceae.
Sådan dyrkes cayennepeberplanter
Dyrkning af cayennepeberplanter kræver lidt varme. Chili er for det meste flerårig i deres oprindelige habitat i subtropiske og tropiske regioner. Hvis du bor i et område, der har en lang vækstsæson og meget sol, kan du direkte så frø i haven 10-14 dage før den sidste frostdato.
I tempererede områder dyrkes chili som enårige, så når du starter cayennepeberplanter fra frø, er det bedst at gøre det indendørs eller i et drivhus. De er meget sarte og reagerer dårligt på alt for varmt eller koldt vejr. Så frøene i let, godt drænet jordmedium, og opbevar det på en solrig placering ved en temperatur på mindst 60 F. (16 C.), indtil frøene spirer om 16-20 dage.
Plant de voksende cayennepeberplanter i lejligheder med en afstand på 2-3 inches fra hinanden eller i individuelle potter, og lad dem gradvis akklimatisere eller hærde til udetemperaturer. Generelt bør udendørs transplantation forekomme seks til otte uger efter frøene er sået, eller efter al fare for frost er gået; Men hvis du vælger at transplantere, før vejret er frostfrit, tilrådes det at beskytte planterne med rækkeovertræk, varme hætter og / eller transplantere peberfrugterne gennem sort plast.
For at forberede dig på at transplantere cayennepeberplanterne skal du om nødvendigt ændre jorden med gødning eller organisk forbindelse, hvis det er nødvendigt, undgå for meget kvælstof i et område med fuld sol til mest eksponering. Plant dine peberbørn 18-24 tommer (46 til 61 cm) fra hinanden i træk.
Pleje af Cayenne Peppers
Fugtig jord er påkrævet under pleje af cayennepeber, men pas på ikke at overvande. Mættet jord eller alt for tør jord for den sags skyld kan få løvet til at gulne. Organisk barkflis eller plastfolie hjælper med at reducere ukrudt og spare vand; Anvend dog ikke organisk barkflis, før jorden er opvarmet til 75 F. (24 C.). Cayennepeberplanter kan overvintre, hvis de beskyttes mod frost eller bevæges inde. Beskær planterne efter behov.
Cayenne peberfrugter vil være klar til høst på omkring 70-80 dage. Når den er klar, vil cayennepeber være 10 til 15 cm lang og let trække fra stammen, selvom det virkelig er bedre at skære fra planten, så du ikke forårsager nogen skade. Nogle frugter vil være grønne, delvist grønne eller farvede og skal opbevares ved en temperatur på 55 F. (13 C.). Høstningen fortsætter og fortsætter indtil den første frost på efteråret.
Anvendelse af cayennepeber
Anvendelse af cayennepeber er uhæmmet i en række retter fra Cajun til mexicansk til forskellige asiatiske fødevarer. Cayennepeber kan bruges enten som pulver i hele deres form i sådanne retter som Sichuan-madvarer af eddike-baserede saucer. Frugt fra planten tørres normalt og formales eller pulpes og bages i kager, som igen males og sigtes til brug.
Frugten af cayennepeber indeholder meget vitamin A og indeholder også vitamin B6, E, C samt riboflavin, kalium og mangan. Cayennepeber har også længe været brugt som et urtetilskud og er blevet nævnt så langt tilbage som det 17. århundrede i bogen "Complete Herbal" af Nicholas Culpeper.
