Når folk tænker på ærter, tænker de på det lille grønne frø (ja det er et frø) alene, ikke ærterens ydre bælg. Det skyldes, at engelske ærter er afskallede, før de spises, men der er også flere spiselige bælgærter. Ærter med spiselige bælg blev lavet til dovne kokke, for lad os se det, at afskalning af ærter er tidskrævende. Er du interesseret i at dyrke spiselige bælgærter? Læs videre for mere spiselig pod ærter info.
Hvad er spiselige bælgærter?
Spiselige bælgærter er ærter, hvor pergamentet er opdrættet ud af bælgen, så de unge bælg forbliver ømme. Mens der er et antal spiselige bælgærtsorter, kommer de fra to ilker: den kinesiske ærtestang (også kendt som sneærter eller sukkerærter) og snapærter. Kinesiske ærtebælg er flade bælg med ubetydelige ærter indeni, der almindeligvis bruges i asiatisk køkken.
Snap ærter er en relativt ny type ærter med spiselige bælg. Udviklet af Dr. C. Lamborn fra Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.) har snap ærter fede bælg fyldt med fremtrædende ærter. De fås i både busk- og poltyper såvel som strengløse.
Yderligere Info om spiselig ærtæppe
Bælg af spiselige ærbælg kan få lov til at modnes og derefter høstes og afskalles til brug ligesom engelske ærter. Ellers skal de høstes, når de er unge og stadig ømme. Når det er sagt, har ærter en tykkere bælgvæg end sneærter og spises nær modenhed ligesom snapbønner.
Alle ærter producerer bedre med kølige temperaturer og er tidlige producenter om foråret. Efterhånden som temperaturen bliver varm, begynder planterne hurtigt at modnes og forkorter produktionen af ærter.
Voksende spiselige bælgærter
Ærter vokser bedst, når temperaturen er mellem 55-65 F. (13-18 C.). Planlæg at så frø 6-8 uger før den sidste forventede drabende frost i din region, når jorden er omkring 45 F. (7 C.) og kan bearbejdes.
Ærter trives i godt drænet sandjord. Så frø en tomme (2,5 cm.) Dyb og med en afstand på 13 cm (13 cm) fra hinanden. Sæt en trellis eller anden støtte til ært vinstokke for at klatre op eller plante dem ved siden af et eksisterende hegn.
Hold planterne konstant fugtige, men ikke gennemblødte. Rigeligt vand giver bælgene mulighed for at udvikle sig med de ømeste, fyldigste ærter, men for meget drukner rødderne og fremmer sygdom. For en kontinuerlig forsyning af spiselige ærter, bøvser plantager i løbet af foråret.
