Molokhia (Corchorus olitorius) går under flere navne, herunder jutemallow, jødemallow og, mere almindeligt, egyptisk spinat. Indfødt i Mellemøsten er det en velsmagende, spiselig grøn, der vokser hurtigt og pålideligt og kan skæres igen og igen gennem hele vækstsæsonen. Fortsæt læsning for at lære mere om molokhia plantepleje og -dyrkning.
Molokhia-dyrkning
Hvad er egyptisk spinat? Det er en plante med en lang historie, og molokhia-dyrkning går tilbage til faraoernes tid. I dag er det stadig en af de mest populære grøntsager inden for egyptisk madlavning.
Det er meget hurtigt voksende, normalt klar til høst ca. 60 dage efter plantning. Hvis den bliver uklippet, kan den nå op til 2 meter i højden. Det kan lide varmt vejr og producerer sine grønne grøntsager hele sommeren. Når temperaturen begynder at falde om efteråret, aftager bladproduktionen, og planteboltene producerer små, lyse gule blomster. Blomsterne erstattes derefter af lange, tynde frøbælg, der kan høstes, når de naturligt tørrer og brunes på stammen.
Voksende egyptiske spinatplanter
Dyrkning af egyptisk spinat er relativt let. Frøene kan sås direkte i jorden om foråret, efter at enhver risiko for frost er gået, eller startes indendørs ca. 6 uger før den gennemsnitlige sidste frost.
Disse planter foretrækker fuld sol, masser af vand og frugtbar, godt drænet jord. Egyptisk spinat vokser udad til en buskform, så læg ikke dine planter for tæt sammen.
Høstning af egyptisk spinat er let og givende. Når planten har nået omkring to meter i højden, kan du begynde at høste ved at afskære den øverste vækst på 15 cm eller derover. Dette er de mest ømme dele, og de udskiftes hurtigt. Du kan høste fra din plante sådan igen og igen i løbet af sommeren.
Alternativt kan du høste hele planterne, når de er meget unge og ømme. Hvis du planter en ny frørunde hver uge eller to, har du en konstant forsyning med nye planter.
