Har du nogensinde hørt om en mangel-wurzel ellers kendt som en mangoldrodsgrønsag? Jeg må indrømme, det har jeg ikke, men det ser ud til at være gennemsyret af historisk forvirring på grund af dets navn. Så hvad er en mangold, og hvordan dyrker du mangoldgrøntsager? Læs videre for at lære mere.
Hvad er en Mangold Root Vegetable?
Mangel-wurzel (mangelwurzel) kaldes også mangold-wurzel eller simpelthen mangold og kommer fra Tyskland. Ordet 'mangold' betyder "roer" og 'wurzel' betyder "rod", hvilket er præcis hvad mangoldgrøntsager er. De forveksles ofte med majroer eller endda "svensker", det britiske udtryk for rutabagas, men er faktisk relateret til sukkerroer og rødbeder. De har en tendens til at være større end almindelige rødbeder og dog rødlige / gule i farve.
Mangold rodfrugter blev primært dyrket til dyrefoder i det 18. århundrede. Det betyder ikke, at folket ikke spiser dem også. Når de spises af mennesker, dampes bladene, og roden moses som en kartoffel. Rødderne makuleres ofte til brug i salater, juice eller endda syltede og er fyldt med vitaminer og antioxidanter. Roden, også kendt som "Scarcity Root", kan også bruges til at fremstille en sund tonic ved at presse roden og tilsætte appelsiner og ingefær. Det er også blevet brugt til at brygge øl.
Endelig er den mest nysgerrige og morsomme ting ved mangoldgrøntsagerne deres optagelse i en britisk holdsport med mangel-wurzel-kaste!
Hvordan man dyrker mangold
Mangolds trives i jord med højt komposteringsmateriale og har konstant vanding. Når dette er tilfældet, bliver rødderne bløde og smagfulde med en sød smag som rødbeder. Bladene smager som spinat, og stilkene minder om asparges.
Du dyrker ikke mangoldplanter i troperne. Optimale betingelser for dyrkning af mangoldplanter har tendens til at være på den kølige side. Det tager 4-5 måneder at nå modenhed og kan i nogle tilfælde nå vægte på op til 9 kg.
Mangolds formeres via frø, som kan opbevares til senere brug i køleskabet i op til 3 år og stadig opretholder levedygtighed.
Vælg et sted i haven med fuld sol til delvis skygge. Forbered en hæve eller hævet seng med mindst 30 cm løs, godt drænet jord. Hvis din jord er tæt, skal du arbejde i noget ældet kompost. Du kan plante tidligt om foråret eller det tidlige efterår, når temperaturen på jorden er 50 grader F. (10 C.) og temperaturen i dagtimerne er 60-65 grader F. (15-18 C.).
Så frøene 5 cm fra hinanden, 1,27 cm ned. Tynd kimplanterne, når de er ca. 5 cm høje med en endelig afstand på 10-20 cm. Mulch omkring de unge planter for at bevare fugt og forsinke ukrudt.
Disse kølige vejrplanter vokser bedst i fugtig jord, så forsyn dem med mindst 2,5 cm vand pr. Uge afhængigt af nedbør. Planter vil være klar til høst om cirka 5 måneder.
