Genvækst af grøntsager i vand fra køkkenrester synes at være al den vrede på sociale medier. Du kan finde mange artikler og kommentarer om emnet på internettet, og faktisk kan mange ting genvindes fra køkkenrester. Lad os fx tage salat. Kan du genvinde salat i vand? Fortsæt med at læse for at finde ud af, hvordan man dyrker salat fra en grøn stub.
Kan du genvinde salat?
Det enkle svar er ja, og at genvinde salat i vand er et super simpelt eksperiment. Jeg siger eksperiment, fordi genvækst af salat i vand ikke giver dig nok salat til at lave en salat, men det er et rigtig sejt projekt - noget at lave om vinteren eller et sjovt projekt med børnene.
Hvorfor får du ikke meget brugbar salat? Hvis de salatplanter, der vokser i vand, får rødder (og de gør det), og de får blade (yep), hvorfor får vi ikke nok nyttige blade? Salatplanter, der vokser i vand, får ikke nok næringsstoffer til at fremstille et helt salathoved, da vand ikke har næringsstoffer.
Stubben eller stammen, som du forsøger at vokse fra, har heller ingen næringsstoffer. Du bliver nødt til at vokse salaten hydroponisk og give den masser af lys og ernæring. Når det er sagt, er det stadig sjovt at prøve at genvinde salat i vand, og du får nogle blade.
Sådan gendannes salat fra en stub
For at genvinde salat i vand skal du gemme enden fra et salathoved. Skær bladene fra stammen ca. 2,5 cm fra bunden. Sæt stængelenden i en lav skål med ca. ½ tomme (1,3 cm) vand.
Sæt skålen med salatstubben på et vindueskarm, hvis der ikke er for meget forskel mellem den udendørs og indendørs temperatur. Hvis der er, skal du sætte stubben under vækstlys. Sørg for at skifte vand i skålen hver dag eller deromkring.
Efter et par dage begynder rødderne at vokse i bunden af stubben, og blade begynder at danne sig. Efter 10-12 dage vil bladene være så store og rigelige, som de nogensinde vil få. Klip dine friske blade af og lav en bit bit salat eller føj dem til en sandwich.
Du skal muligvis prøve at genvinde salat et par gange, før du får et brugbart færdigt projekt. Nogle salat fungerer bedre end andre (romaine), og nogle gange begynder de at vokse og dør derefter om et par dage eller bolt. Ikke desto mindre er dette et sjovt eksperiment, og du vil blive forbløffet (når det virker) over, hvor hurtigt salatbladene begynder at folde ud.
