Hvis du ønsker at opleve din salathave, skal du prøve en ny green. Dyrkning af frisée salat er let nok, og det vil tilføje frilly tekstur til både dine senge og din salatskål. Frisée-plantebrug er typisk kulinarisk, men du kan også dyrke disse smukke salathoveder til dekoration i senge.
Hvad er Frisée Greens?
Frisée omtales ofte som en salat, men det er ikke rigtig salat. Det er tættere forbundet med cikorie og endiv, men det kan bruges som salat eller enhver anden salatgrøn. Også kaldet krøllet endiv, frisée vokser i et hoved som andre greener. Bladene er grønne udvendigt og lysere og mere gule på indersiden. Bladene ligner bregner med meget gaffel, hvilket giver det et kruset eller krøllet udseende.
Bladene fra frisée kan koges, men de bruges oftere rå i salater. De ømme indre blade er bedst egnet til at spise friske, mens de andre blade kan blive hårde. Tilberedning af disse ydre blade kan blødgøre tekstur og smag, men de kan hurtigt koges over. Frisée smager lidt bitter og pebret. Mange bruger det sparsomt i salater snarere end som hovedingrediens.
Hvordan man dyrker frisée
Du har ikke brug for en masse frisée-planteoplysninger for at begynde at dyrke denne grønne, hvis du har erfaring med at dyrke salat og andre grønne planter. Ligesom andre greener er frisée en koldt vejrgrøntsag, så plant den med dine salater. Bare en smule kompost i jorden hjælper frisée med at vokse godt, og den kan sås direkte ind i haven eller startes indendørs. Som med salat kan du bruge successionsplantning for at få en mere kontinuerlig produktion.
Giv dine friséplanter kontinuerligt vand uden at overvande dem. Og sørg for at beskytte dem mod solen. For meget sol får de ydre blade til at sejre. Faktisk er den traditionelle måde at dyrke frisée på at blanche det. Dette indebærer at dække planterne for at holde dem ude af solen, når de er omkring tre fjerdedele af vejen til modenhed. Dette holder bladene blegne og særligt ømme. Prøv at dyrke frisée med peberfrugter, broccoli, auberginer og andre højere planter for at give skygge.
Frisée vil være klar til at høste omkring otte uger fra transplantation af kimplanter til haven. Høst som du ville salat ved hjælp af en kniv til at skære planten i bunden. Brug greenerne hurtigt, da de ikke varer længere end et par dage i køleskabet.
