Nigerianske riflede græskar forbruges af 30-35 millioner mennesker, men millioner flere har aldrig engang hørt om dem. Hvad er et riflet græskar? Nigerianske riflede græskar er medlemmer af familien Cucurbiacea ligesom deres navnebror, græskaret. De deler også andre egenskaber ved græskar. Læs videre for at lære om dyrkning af riflede græskar.
Hvad er et riflet græskar?
Nigeriansk riflet græskar (Telfairia occidentalis) kaldes almindeligvis Ugu og dyrkes bredt i hele Vestafrika for både dets frø og unge blade.
Ugu er en urteagtig flerårig indfødt i sydlige dele af Afrika. Ligesom græskar kryber nigerianske riflede græskar langs jorden og klatrer op i strukturer ved hjælp af tendrils. Mere almindeligt forekommer voksende riflet græskar ved hjælp af en træstruktur.
Yderligere oplysninger om riflede græskar
Nigerianske riflede græskar har brede fligede blade, der er næringsrige. De plukkes, når de er unge, og koges i supper og gryderetter. Planter vokser til 15 meter eller længere.
En dioecious blomstrende plante, nigerianske riflede græskar producerer både mandlige og kvindelige blomster på forskellige planter. Blomster produceres i sæt med fem cremet hvide og røde blomster. Den resulterende frugt er grøn, når ung vokser til gul, når den modnes.
Frugten er uspiselig, men riflet græskarfrø bruges ofte både til madlavning og medicinsk og er en værdifuld kilde til protein og fedt. Hver frugt indeholder op til 200 riflede græskarfrø. Frø presses også til olie, der bruges til madlavning.
Medicinsk anvendes dele af planten til behandling af anæmi, kramper, malaria og hjerte-kar-sygdomme.
Voksende riflet græskar
Hurtige avlere, riflet græskarfrø kan dyrkes i USDA-zoner 10-12. Tørketolerante, nigerianske riflede græskar kan dyrkes i sandede, leragtige og endda tunge lerjord, der er sure til neutrale og godt drænet.
Tolerant over for forskellige lysforhold kan nigerianske riflede græskar dyrkes i skygge, delvis skygge eller sol, forudsat at jorden holdes konstant fugtig.
