På denne store blå kugle, vi kalder hjem, er der et utal af frugter og grøntsager - hvoraf de fleste af os aldrig har hørt. Blandt de mindre kendte er pindsvin-kalebasser, også kendt som teasel-kalebasser. Hvad er en pindsvin-kalebas, og hvilken anden info om kalebasser kan vi grave op? Læs videre for at lære mere.
Hvad er en pindsvinpulver?
Pindsvin eller teasel kalebas (Cucumis dipsaceus) har mange andre navne, herunder (på engelsk) pindsvin agurk, tigeræg og vild spiny agurk. Indfødt i det østlige Afrika dyrkes pindsvinpulverplanter i vid udstrækning i kystregionerne i Indien, hvor de kaldes Kantola på hindi og er tilgængelige i løbet af monsun sæsonen - sent på foråret til sommeren. Faktisk er teasel-kalebassen så populær i Konkani-regionen på Indiens vestkyst, at den bruges i mange af de rituelle retter fra de lokale monsunfestivaler.
Teasel kalebasser, kendt som Kakroll eller Phaagil i forskellige dialekter i Indien, er en ægformet, gulgrøn frugt af pindsvinpulverplanter. Det ydre af frugten har et tykt lag af bløde pigge med et skarpt, saftigt interiør, der er pebret med små frø, ligesom sin agurkfætter. Det bruges meget som squashfyldt, stegt eller stegt.
Anden Teasel Gourd Info
Teasel kalebasser siges også at have antibiotiske egenskaber og har længe været brugt i ayurvedisk medicin til at hjælpe med blodcirkulationen. Det spises oftest ledsaget af ris. Den mest populære skål lavet med pindsvinpulver kaldes Phaagila Podi eller teasel fritters. Den udvendige del af kalebassen skæres først af og frugten halveres.
Frøene skubbes ud med en ske og tilsættes til en blanding af krydderier og chili, som derefter fyldes i hver halvdel af kalebassen. Derefter dyppes det hele i dej og steges indtil det er gyldentbrunt. Det lyder lækkert!
Hvis du vil prøve teasel-kalebasser, er det ikke sandsynligt, at det vil være let at finde, i det mindste frisk. Det sælges dog frossent på de indiske markeder, eller du kan prøve at dyrke dit eget. Hvordan dyrker man teasel kalebasser?
Hvordan man dyrker teasel kalebasser
Teasel kalebasser er tropiske indfødte, så du har naturligvis brug for et varmt klima for at udbrede dem. Udbredelse af kalebasser kan findes i Hawaii og Baja California, hvis det giver dig en idé om klimakrav! Et varmt og fugtigt klima er optimalt med sur jord i sol til delvis sol.
Frøsåning er den sædvanlige metode til udbredelse af teasel-kalebasser. Frø er muligvis ikke lette at finde undtagen via Internettet. Nogle sorter at kigge efter er:
- Asami
- Monipuri
- Mukundopuri
- Modhupuri
Teaselplanter er vining, så giv dem en robust støtte at klatre på.
Gød med oprindeligt mad, der består af lige store mængder kvælstof, fosfor og kalium, og klæd derefter med kvælstof hver anden til tredje uge indtil sensommeren, når du kan reducere mængden af mad og vand. På dette tidspunkt er frugten færdig modning og hærdning.
Når det er tid til at høste frugten, skal du skære kalebassen fra vinstokken med en kniv eller saks og efterlade en smule af stammen intakt. Pindsvinpulver er ret resistente over for insekter og sygdomme, og når de først er høstet, varer de i nogen tid.
Teasel centnergraeskar er en interessant og lækker tilføjelse, der vil give liv til både haven og din gane.
