Aubergine er grøntsager fra natskyggefamilien og relateret til tomater og peberfrugter. Der er europæiske, afrikanske og asiatiske auberginesorter, der hver har forskellige egenskaber, herunder størrelse, form og farve. Kinesiske auberginesorter er sandsynligvis nogle af de ældste af grøntsagerne.
Auberginer fra Kina har tendens til at være aflange og dybt lilla med blank hud. De er fremragende i omrørning og suppe. De er ret lette at dyrke, så længe de får masser af sol og varme. Denne artikel vil give oplysninger om, hvordan man dyrker kinesiske ægplanter og bruger dem, når de først er høstet.
Kinesisk aubergineinformation
Selvom der kan være flere, viste en hurtig websøgning 12 typer kinesisk aubergine. Det siges, at navnet kommer fra europæere, der så hvide kugler vokse i jorden i Indien og sammenlignede dem med æg. De kinesiske sorter kunne ikke være mere forskellige med slående farve og smalle kroppe.
De tidligste indenlandske optagelser af kinesiske ægplanter beskrev dem som små, runde, grønne frugter. Århundreders dyrkning har ændret form, størrelse, hudfarve og endda stængel af stængler, blade og frugt, som vilde planter pralede. Faktisk er dagens aubergine en glat, smal frugt med cremet kød. Det har en bestemt sød smag og halvfast tekstur.
Æggeplanter fra Kina ser ud til at alle er blevet udviklet til den rørformede form. Tidlige kinesiske skrifter dokumenterer skiftet fra vild, grøn, rund frugt til stor, lang, lilla flået frugt. Denne proces er veldokumenteret i Tong Yue, en skrivning fra 59 f.Kr. af Wang Bao.
Typer af kinesisk aubergine
Der er mange hybrider af de typiske kinesiske racer. Mens de fleste er de lilla nuancer, har nogle få næsten blå, hvid eller endda sort hud. Nogle almindeligt tilgængelige kinesiske auberginesorter inkluderer:
- Lilla Excel - En sort med højt udbytte
- HK Lang - En ekstra lang, øm lilla type
- Brud - Lilla og hvide, rørformede, men ret buttede
- Lilla charme - Lys violet
- Ma-Zu Purple - Slanke frugter, næsten sort i farve
- Ping Tung Long - Lige frugter, meget øm, lyserød hud
- Purple Shine - Som navnet antyder, blank lilla hud
- Hybrid Asien Skønhed - Dybt lilla, ømt, sødt kød
- Hybrid lang hvid vinkel - Cremet hud og kød
- Fengyuan lilla - En klassisk kinesisk frugt
- Machiaw - Enorme frugter, meget tyk og lys lavendel
Sådan dyrkes kinesiske ægplanter
Auberginer har brug for frugtbar, godt drænet jord med en pH på 6,2-6,8. Så frø indendørs i lejligheder 6-8 uger før datoen for den sidste frost. Jorden skal holdes varm for at sikre spiring.
Tynde planter efter 2-3 sande blade er dannet. Transplantér ud efter datoen for den sidste frost, og når jorden er opvarmet til 70 grader Fahrenheit (21 C.).
Brug rækkeovertræk til at forhindre loppebiller og andre skadedyr, men fjern dem, når der observeres blomster. Nogle sorter kræver stakning. Klip frugt regelmæssigt af for at fremme sæt med flere blomster og frugt.
