Hvis du kan lide grønne bønner, er der en hummer af en bønne derude. Ikke almindelig i de fleste Amerikaners veggiehaver, men en ægte hæfteklammer i mange asiatiske haver, jeg giver dig den kinesiske langbønne, også kendt som gårdsbønnen, slangebønnen eller aspargesbønnen. Så hvad er en yard lang bønne? Læs videre for at lære mere.
Hvad er en Yard Long Bean?
I min skovhals, det nordvestlige Stillehav, er et stort flertal af mine venner og naboer af asiatisk oprindelse. Første generation eller anden generation transplantationer, længe nok til at nyde en cheeseburger, men ikke så længe, at de afskediger køkkenerne i deres respektive kulturer. Derfor er jeg ganske fortrolig med gårdens lange bønne, men for dem af jer, der ikke er her, er det løbet ned.
Den kinesiske lange bønne (Vigna unguiculata) lever virkelig op til sit navn, som voksende gård lange bønneplanter med bælg på op til 3 fod (0,9 m) i længden. Bladene er lysegrønne, sammensat med tre hjerteformede mindre foldere. Både blomster og bælg er normalt dannet i sammenføjede par. Blomsterne ligner i udseende de almindelige grønne bønner, med farven varierende fra hvid til lyserød til lavendel.
Mere nært beslægtet med koærter end strengbønner, men kinesiske lange bønner smager alligevel til sidstnævnte. Nogle mennesker synes, de smager lidt som asparges, deraf det alternative navn.
Long Bean Plant Care
Start kinesiske lange bønner fra frø og plant dem ligesom en almindelig grøn bønne, cirka ½ tomme (1,3 cm) dyb og en fod (0,3 m.) Eller så ud fra hinanden i rækker eller gitter. Frø vil spire mellem 10-15 dage.
Lange bønner foretrækker varme somre for maksimal produktion. I et område som Pacific Northwest skal der vælges en hævet seng i det mest solrige område i haven til dyrkning. For yderligere lang pleje af bønneplanter skal du kun transplantere, når jorden er opvarmet, og dække sengen de første par uger med klart plastikdæksel.
Da de kan lide varmt vejr, skal du ikke blive overrasket, hvis det tager et stykke tid, før de virkelig begynder at vokse og / eller sætte blomster; det kan tage to til tre måneder for planterne at blomstre. Ligesom andre sorter af klatrebønner har kinesiske lange bønner brug for støtte, så plant dem langs et hegn eller giv dem en trellis eller stænger til at klatre op.
Kinesiske lange bønner modnes hurtigt, og du skal muligvis høste bønnerne dagligt. Når du vælger lange bønner på gården, er der en fin linje mellem den perfekte smaragdgrønne, knasende bønne og dem, der bliver bløde og blege i farve. Vælg bønnerne, når de er ca. 6 cm brede eller så tykke som en blyant. Selvom bønnerne som nævnt kan nå længder på 3 fod, er den optimale plukkelængde mellem 12-18 inches (30-46 cm) lang.
Pakket fyldt med A-vitamin vil den rene nyhed få dine venner og familie til at tigge om mere. De kan også opbevares i køleskabet i fem dage anbragt i en forseglet plastpose og derefter i grøntsagssprøjten med høj luftfugtighed. Brug dem som enhver grøn bønne. De er fantastiske i stir fries og er den bønne, der bruges til den kinesiske grønne bønneskål, der findes på mange kinesiske restaurantmenuer.
