Timian er en af de mest alsidige urter med en række sorter og smag. Den vokser hurtigt i solrige, varme forhold, men kan også modstå kolde vintre. Den træagtige stammede urt har små blade, der tilføjer smag til opskrifter og et aromatisk strejf til poser og aromaterapibehandlinger. At vide, hvordan man tørrer timian, kan hjælpe dig med at bevare den friske dejlige duft og smag af denne urt til let hjemmebrug.
Sådan høstes timian
At vide hvornår og hvordan man høster timian giver de bedste resultater, når man tørrer. Træstammede urter høstes bedst lige før de blomstrer for at få toppsmag. Skær stilkene til tørring af frisk timian lige før en vækstknude. Dette vil øge bøsningen og sikre en konstant forsyning af de velsmagende blade. Morgen er den bedste tid på dagen til høst af timian.
Sådan tørrer du timian
Efter høst af timian, vask den og ryst det overskydende vand af. Du kan vælge at tørre hele stammen eller fjerne de små blade. Bladene tørrer hurtigere af stammen, men de fjernes lettere fra et allerede tørret stykke af urten.
For at fjerne bladene skal du klemme enden af stammen med tommelfingeren og pegefingeren og trække stilken op. Bladene falder af. Fjern en af de perifere kviste, og fortsæt med at tørre frisk timian.
Tørring af frisk timian i en dehydrator
Der er flere måder, du kan tørre dine urter på. Tørring af frisk timian i en madtørrer er hurtig og beskytter mod mulig skimmel. Fugtigheden i urter, der tørrer under de nødvendige varme forhold, kan forårsage dannelse af skimmel, hvis der er for meget fugt i området. For at tørre timian i en dehydrator skal du lægge stilkene i et enkelt lag på stativerne, der følger med enheden. Stænglerne tørrer på under to dage og kan fjernes fra bladene.
Sådan tørrer du timian ved at hænge
Traditionelt blev mange urter tørret ved hængning. Dette er stadig en nyttig praksis i dag og kræver ikke noget specielt udstyr. Tag stilke og bundt dem sammen. Bind bundterne, og hæng dem, hvor temperaturerne er mindst 50 ° C (10 ° C) og fugtigheden er lav. Stængler kan tage en uge eller mere at tørre.
Andre metoder til tørring af frisk timian
Tørring af bladene er den hurtigste metode til at bevare urten. Når bladene er adskilt fra stammen, kan du bare lægge dem på et cookieark. Rør dem op efter en halv dag. Bladene bliver helt tørre på bare et par dage.
Opbevaring af timian
Opbevaring af timian korrekt bevarer dens essens og smag. Læg den tørrede urt i en lufttæt beholder i et svagt til mørkt område. Lys og fugt nedbryder urtens smag.
