Estragon er en lækker flerårig urt med lakridsmag, der er nyttig i et hvilket som helst antal af dine kulinariske kreationer. Som med de fleste andre urter dyrkes dragon på grund af sine smagfulde blade rig på æteriske olier. Hvordan ved du, hvornår du skal høste dragon? Læs videre for at finde ud af, hvornår dragon høstes, og hvordan dragon høstes.
Høst af dragonplanter
Alle urter skal høstes, når deres æteriske olier er på sit højdepunkt tidligt om morgenen efter, at dug er tørret og før dagens varme. Urter kan generelt høstes, når de har nok blade til at opretholde væksten.
Da dragon er en flerårig urt, kan den høstes indtil slutningen af august. Tilrådes at stoppe høsten af dragonurter en måned før frostdatoen for dit område. Hvis du fortsætter med at høste dragonurter for sent i sæsonen, vil planten sandsynligvis fortsætte med at producere ny vækst. Du risikerer at skade denne ømme vækst, hvis vikarer bliver for kølige.
Nu ved du hvornår du skal høste dragon. Hvilke andre oplysninger om høst af dragonplanter kan vi grave op?
Sådan høstes frisk dragon
For det første er der ingen specifik dato for høsttid for dragon. Som nævnt ovenfor kan du begynde at høste bladene, så snart planten har nok til at opretholde sig selv. Du vil aldrig fornægte hele planten. Efterlad altid mindst 1/3 af løvet på estragonen. Når det er sagt, vil du have, at planten opnår en vis størrelse, før den hacker på den.
Brug også altid køkkensaks eller lignende, ikke dine fingre. Estragonens blade er meget sarte, og hvis du bruger dine hænder, vil du sandsynligvis mærke bladene. Blå mærker frigiver estragons aromatiske olier, noget du ikke vil have, før du lige er ved at bruge det.
Klip de nyere babyskud af lysegrønne blade af. Estragon producerer ny vækst på de gamle træagtige grene. Når skuddene er fjernet, skal du vaske skuddene med koldt vand og tørre dem forsigtigt.
Når du er klar til at bruge dem, kan du fjerne de enkelte blade ved at skubbe fingrene ned langs skyderen. Brug blade fjernet på denne måde med det samme, da du lige har mærket bladene, og tiden tikker inden aromaen og smagen aftager.
Du kan også skære bladene individuelt fra optagelsen. Disse kan derefter bruges med det samme eller opbevares i en frysepose og nedfryses. Hele kvist kan også opbevares i et glas med lidt vand i bunden, ligesom at holde en blomst i en vase. Du kan også tørre dragon ved at hænge skuddene i et køligt, tørt område. Opbevar derefter den tørrede dragon i en beholder med et tæt monteret låg eller i en plastikpose med lynlås.
Når efteråret nærmer sig, begynder dragonens blade at gulne, hvilket signalerer, at det er ved at tage en vinteraftale. På dette tidspunkt skal du skære stilkene tilbage til 3-4 inches (7,6 til 10 cm.) Over plantens krone for at forberede sig på den efterfølgende forårsvækstsæson.
