med Teo Spengler
Ginseng (Panax sp.) er en ekstremt populær urt med medicinske anvendelser, der går mange hundrede år tilbage. Planten har været en værdifuld urt i USA siden de tidlige bosætters dage, og i dag sælges kun af ginkgo biloba. Men er ginseng spiselig? Læs videre for at lære mere.
Spiselige dele af Ginseng
Kan du spise ginseng? Urtens terapeutiske anvendelser er bredt undersøgt, men de fleste påstande om urtens helbredende kvaliteter er ubegrundede. Selvom nogle føler, at de ansete sundhedsmæssige fordele ved ginsengrod ikke er blevet videnskabeligt bevist, er den generelle enighed om, at det at spise ginseng i de fleste tilfælde er helt sikkert. Faktisk er spiselig ginseng inkorporeret i produkter lige fra te og energidrikke til snackchips og tyggegummi.
En almindelig måde at bruge ginseng på er at koge eller dampe roden for at lave te. Kog det en anden gang, og roden er god at spise. Det er også godt i suppe. Tilsæt skiver ginsengrod til din kogende suppe, og lad den koge i et par timer. Derefter kan du enten mase skiverne i suppen eller fjerne dem, når de er bløde, og spise dem separat. Men du behøver ikke koge det. Du kan også spise roden rå.
Mange mennesker bruger kun ginsengroden til te, med påstås at lindre stress, opretholde udholdenhed, øge fokus og øge immuniteten. Andre siger, at te lavet af ginsengblade dyppet i kogende vand er lige så effektiv som roden. Du kan købe løse ginsengblade eller teposer i de fleste urtebutikker.
Ginsengblade bruges også i mange asiatiske supper, ofte dampet med kylling eller kombineret med ingefær, dadler og svinekød. Bladene kan også spises friske, skønt de angiveligt har en noget underlig, ubehagelig smag, der ligner bittere radiser.
Ginseng bærjuicekoncentrater fås i specialbutikker og online. Koncentratet tilsættes normalt til te og sødes ofte med honning. Det er også sikkert at spise rå bær, som siges at være mildt tærte, men temmelig smagløse.
Tips til at spise ginseng sikkert
Er ginseng sikkert at spise? Ginseng betragtes normalt som sikkert at spise. Overdriv dog ikke, når du spiser ginseng, da urten kun skal bruges i moderation. Indtagelse af store mængder kan udløse bivirkninger såsom hjertebanken, uro, forvirring, hovedpine og søvnproblemer hos nogle mennesker.
Det anbefales ikke at bruge ginseng, hvis du er gravid, ammer eller gennemgår overgangsalderen. Ginseng bør heller ikke spises af mennesker med lavt blodsukker, forhøjet blodtryk, hjerteproblemer eller dem, der tager blodfortyndende medicin.
Ansvarsfraskrivelse: Indholdet af denne artikel er kun til uddannelsesmæssige formål og havearbejde. Inden du bruger eller indtager NOGEN urt eller plante til medicinske formål eller på anden måde, skal du konsultere en læge, medicinsk urtelæge eller anden egnet fagmand for rådgivning.
