Japansk ingefær (Zingiber mioga) er i samme slægt som ingefær, men i modsætning til ægte ingefær er dens rødder ikke spiselige. Skuddene og knopperne på denne plante, også kendt som myoga ingefær, er spiselige og kan bruges som en urt til madlavning. Japansk ingefæranvendelse er dog ikke begrænset til mad; denne smukke flerårige kan også tilføje haven visuel interesse.
Hvad er japansk ingefær?
Japansk ingefær, som også kaldes myoga-ingefær eller bare myoga, er en flerårig, urtelignende plante hjemmehørende i Japan og den koreanske halvø. Det har ikke været almindeligt i USA, men det er nu lettere at finde i planteskoler.
Du kan dyrke myoga udendørs i delvist skyggefulde senge eller i containere - indendørs eller udendørs. De vokser til ca. 18 inches høje (45 cm.), Men kan vokse dobbelt så højt, hvis du bruger gødning. Knopperne og de unge skud høstes til spisning.
Hvordan man dyrker Myoga japansk ingefær
Myoga er hårdfør i zone 7-10, men den er også velegnet til dyrkning i containere, der kan flyttes indendørs for at undgå frysning.
Brug rig jord, der dræner godt, men som forbliver fugtig, og vælg et sted, der mindst er i delvis skygge hele dagen.
Du kan befrugte myoga for at få det til at vokse højere, men hyppig befrugtning er ikke nødvendig. Hvis du ikke høster knopperne på din myoga, kan du forvente at få smukke, blomstrende blomster om sommeren.
Japansk ingefærinfo til madlavning
Denne ingrediens er meget mere almindelig i plantens hjemland Japan, så for at få den andre steder kan det være nødvendigt at dyrke myoga i din have eller i en container. Selvom dette ikke er en ægte ingefær, minder smagen af blomsterknopperne om ingefærrot, men smager også lidt som løg.
En almindelig anvendelse af det er i tynde skiver til at pyntede salte retter og tilføje subtil smag. Brug det til top salater, nudleretter og enhver anden ret, du bruger grønne løgskiver til at pynt eller smage.
Voksende myoga ingefær er et godt valg, uanset om du vil nyde de velsmagende knopper eller ej. I en varm, skyggefuld have tilføjer disse planter interessant løv og højde samt sensommers blomster.
