Mælkebøtter betragtes som ukrudt skadedyr for mange mennesker, men disse blomster er faktisk nyttige. Ikke kun er de spiselige og nærende, men de spiller også en vigtig rolle i økosystemer. I din græsplæne nærer de mariehøns, som igen spiser bladlus, og de luftes og tilføjer næringsstoffer til jorden. Overvej alle anvendelser til mælkebøtter, inden du afviser denne almindelige ukrudt.
Medicinske mælkebøtte anvendelser
At vide, hvordan man bruger mælkebøtte til medicinske formål, går tilbage i årtusinder. Kontakt altid din læge, før du bruger en urtemedicin eller en naturlig medicin, men generelt betragtes mælkebøtter som sikre at indtage.
Traditionelt er mælkebøtter blevet brugt som et diuretikum eller endda et afføringsmiddel. Bladene kan have en let afførende virkning og kan også forbedre fordøjelsen. Mælkebøtteens rødder kan bruges til at behandle problemer forbundet med leveren, nyrerne og galdeblæren.
Mælkebøtter kan endda være i stand til at hjælpe med at håndtere diabetes. Der er nogle beviser for, at både rødderne og bladene, når de indtages, kan sænke fastende blodglukoseniveauer.
Hvad skal man gøre med mælkebøtter i køkkenet
Alle dele af mælkebøtte er spiselige og nærende. Bladene spises mest. Mælkebøttegrøntsager er rige på vitaminer, A, B, C, E og K. De har også jern, kalium, magnesium og calcium. Polyfenoler i bladene bekæmper betændelse i kroppen. Kog bladene som med andre grønne grøntsager, eller nyd de unge, tidlige blade rå i salater.
Mælkebøtteens rødder er en særlig god kilde til fiber. Du kan spise dem friske, bruge dem til at lave en te eller tørre dem til fremtidig brug. Hvis du tørrer, skal du hugge dem op i mindre stykker, når de er friske, og tørre dem derefter.
Brug mælkebøtteens livlige gule blomster til at fremstille vin, til at tilsætte eddike, olier og honning eller til at lave te. Du kan trække kronblade ud - de grønne dele er for bitre - og bruge dem i desserter, som kager, kager og frost.
Høstning af mælkebøtter
Der er så mange måder at bruge mælkebøtteplanter, dette hadede ofte ukrudt, men høst aldrig eller brug planter fra græsplæner, hvor pesticider og herbicider er blevet brugt. Du kan dyrke dine egne mælkebøtter eller simpelthen undgå at bruge kemikalier på din græsplæne og bruge de blomster, der dukker op i græsset.
Bladene høstes bedst tidligt, før blomsterne er kommet frem. Dette er når de er mildere i smagen. Hvis du høster de ældre greener, koges de bedst og spises ikke rå.
