Af nogle betragtes som blot en invasiv ukrudt og af andre som en kulinarisk fornøjelse, er kartonplanter et medlem af tidselfamilien og ligner i udseende meget jordskok; faktisk kaldes det også artiskok tidsel.
Så hvad er karton-ukrudt eller nyttige lægemidler eller spiselige planter? Voksende karton har en højde på op til 5 fod (1,5 m) høj og 6 fod (2 m) bred ved modenhed, afhængigt af sorten. Store spiny stauder, kartonplanter blomstrer fra august til september, og dens blomsterknopper kan spises, ligesom artiskokken er.
Artiskok tidsel info
Native til Middelhavet, kartonplanter (Cynara cardunculus) findes nu i tørre græsarealer i Californien og Australien, hvor det betragtes som et ukrudt. Oprindeligt dyrket i Sydeuropa som en grøntsag og voksende karton blev bragt til den amerikanske køkkenhave af kvagerne i begyndelsen af 1790'erne.
I dag dyrkes kartonplanter for deres prydegenskaber, såsom de sølvgrå, taggete blade og lyse lilla blomster. Løvets arkitektoniske drama giver interesse året rundt i urtehave og langs grænser. De livlige blomster er også tiltrækkende for bier og sommerfugle, der bestøver de hermafroditiske blomster.
"How To's" af Cardoon Planting
Kartonplantning skal ske via frø indendørs i slutningen af vinteren eller det tidlige forår, og kimplanter kan transplanteres udenfor, efter at faren for frost er gået. Modne kartonplanter skal opdeles, og kartonplantning af forskydningerne udføres i det tidlige forår og efterlader masser af plads mellem til vækst.
Selvom kartoner kan vokse i ernæringsfattig jord (meget sur eller alkalisk), foretrækker de fuld sol og dyb, rig jord. Som nævnt kan de opdeles eller plantes ved frøformering. Kardonfrø er levedygtige i cirka syv år eller deromkring, når de modnes fra september til oktober og opsamles.
Høstning af karton
Anden artiskok tidsel info forstærker kartonens størrelse; det er meget større og hårdere end jordskokker. Mens nogle mennesker spiser de ømme blomsterknopper, spiser de fleste mennesker de kødfulde, tykke bladstængler, som kræver rigelig kunstvanding for sund vækst.
Når du høster kartonbladstilke, skal de først blancheres. Mærkeligt nok gøres dette ved at binde planten i et bundt, indpakke med halm og derefter hæve med jord og lade den stå i en måned.
Kartonplanter, der høstes til kulinariske formål, behandles som enårige og høstes i vintermånederne - i områder med milde vintre, fra november til februar og sås så tilbage i det tidlige forår.
De ømme blade og stilke kan koges eller spises friske i salater, mens de blancherede portioner bruges som selleri i gryderetter og supper.
Den vilde kardons stilk er dækket af små, næsten usynlige rygsøjler, der kan være ret smertefulde, så handsker er nyttige, når man prøver at høste. Imidlertid er en for det meste rygfri dyrket sort opdrættet til hjemmet.
Andre anvendelser til kardonplanter
Ud over dets spiselighed kan voksende karton også bruges som en lægeplante. Nogle mennesker siger, at det har milde afføringsmæssige egenskaber. Det indeholder også cynarin, som har kolesterolsænkende virkninger, skønt det meste cynarin høstes fra artiskok på grund af dets sammenlignelige lette dyrkning.
Biodieselforskning fokuserer nu på kartonplanter som en kilde til alternativ olie forarbejdet fra dets frø.
