Takket være opfindsomheden hos planteavlere og gartnerier er basilikum nu tilgængelig i forskellige størrelser, former, smag og dufte. Faktisk blev Sweet Dani citron basilikum først opdaget af James E. Simon og Mario Morales fra Purdue University i et forsøg på at opdrætte en perfekt ornamental række basilikum. Den udsøgte smag og duft af denne sort, som vi nu kalder Sweet Dani basilikum, førte imidlertid til en seks-årig undersøgelse af dens kulinariske og medicinske fordele i urte- og veggiehaven.
Hvad er Sweet Dani basilikum? Fortsæt læsning for at lære om dyrkning af Sweet Dani basilikum såvel som dens anvendelser.
Om Sweet Dani Herbs
Sød Dani citron basilikum er en række Ocimum basilicum med en ubestridelig citron duft og smag. Dens tangy, citrus smag og duft skyldes, at den indeholder ca. 65% mere naturlige æteriske olier end andre basilikumplanter. I 1998 fik dette Sweet Dani basilikum titlen All-American Selection. Denne ære populariserede naturligvis hurtigt denne nye sort, og i dag kan den let findes i de fleste havecentre overalt i verden.
Søde Dani citron basilikumplanter vokser til ca. 26-30 inches (66-76 cm) høje. De producerer mellemstore, skinnende blade og hvide blomster, der tiltrækker bier og sommerfugle. Men hvis det får lov til at blomstre, stopper planten med at producere nye, friske blade, der er vigtige for basilikumretter og cocktails. Som andre basilikumurter beskæres eller klemmes Sweet Dani omhyggeligt for at forhindre blomstring i en lang sæson med friske blade.
Søde Dani citron basilikumblade bruges i traditionelle basilikumopskrifter, såsom pesto, caprese salat eller margherita pizza. Den unikke citronsmag af bladene er også fremragende tilføjelser til friske salater, salater eller arugula-salater, frugtsalater, thailandske retter og selvfølgelig cocktails. Søde Dani-blade kan bruges til at lave forfriskende basilikummojitos, gimlets og bellinis. Det kan også tilsættes til jordbær, blåbær eller hindbær infunderet vodka eller gin.
Voksende søde Dani basilikumplanter
Søde Dani basilikumplanter kan være ekstremt følsomme over for kulde og tørke. Frø skal startes indendørs ca. seks uger før den sidste forventede frostdato for din region. Når dagtemperaturen forbliver støt omkring 70 F. (21 C.), kan unge planter transplanteres i haven eller udendørs containere.
De skal plantes i frugtbar, godt drænet jord i fuld sol. Mens basilikumplanter trives i sol og varme, skal de vandes regelmæssigt, da de kan visne ganske hurtigt. Du bør ikke ofte befrugte basilikumplanter, da det kan påvirke deres smag og duft negativt.
Søde Dani-urter har også de samme medicinske anvendelser som andre basilikumplanter. De tilføjer en citronsmag til urtete, der bruges til at behandle forkølelses- og influenzasymptomer samt fordøjelsesproblemer. Ud over deres medicinske egenskaber afviser Sweet Dani citron basilikumplanter myg og fluer. Som ledsagerplanter afskrækker de bladlus, hornorm og edderkoppemider.
