Kvede er en frugt, formet lidt som en knust pære, med en ekstremt snerpende smag, når den er rå, men en dejlig aroma, når den er moden. De relativt små træer (4,5 til 6 m) er hårdføre i USDA zone 5-9 og har brug for vinterens kolde vikarer for at stimulere blomstringen. Lyserøde og hvide blomster produceres om foråret efterfulgt af fuzzy ung frugt. Fuzz slides ud, når frugten modnes, men det betyder ikke nødvendigvis, at det er kvæde plukkesæson. Fortsæt læsning for at finde ud af, hvornår du skal høste, og hvordan du plukker kvædefrugt.
Hvornår skal man høste kvædefrugt
Kvede er måske ikke en velkendt frugt for dig, men på et tidspunkt var det en ekstremt populær hæfteklammer i hjemmets frugtplantage. Plukning af kvædefrugt var en normal høstopgave for mange familier, hvilket gjorde mindre af en opgave, når man overvejer frugtens destination - gelé og syltetøj eller tilsat æbletærter, æbleauce og cider.
Kvede modner som regel ikke på træet, men kræver i stedet kølig opbevaring. En fuldt modnet kvede bliver helt gul og udstråler en sød parfume. Så hvordan ved du, hvornår det er kvæde plukkesæson?
Du bør begynde at høste kvædefrugt, når den skifter fra lysegrøn-gul til en gylden gul farve om efteråret, normalt i oktober eller november.
Hvordan man vælger kvæde
Plukning af kvede skal udføres med forsigtighed, da frugten let blå mærker. Brug et skarpt par havesaks til at skære frugten fra træet. Vælg den største gule frugt, der er fri for pletter, når du høster kvædefrugt. Pluk ikke beskadiget, blå mærket eller grødet frugt.
Når du har høstet kvede, modnes dem i et køligt, tørt, mørkt område i et enkelt lag, hvor du omdanner frugten hver dag. Hvis du har plukket frugten, når den er grønnere end gylden gul, kan du langsomt modne den på samme måde i 6 uger, inden du bruger den. Tjek det for modenhed lejlighedsvis. Opbevar ikke kvede med anden frugt. Dens stærke aroma vil beskadige andre.
Når frugten er moden, skal du bruge den straks. Hvis du lader det være for længe, bliver frugten melet. Kvede kan opbevares i køleskab i op til 2 uger pakket ind i papirhåndklæder og holdes adskilt fra anden frugt.
